Кулинарные рецепты

Рецепты -

кулинарные, народные, вкусные
Кулинарные рецепты
Навигация по сайту
Главная

Супы
Салаты
Мясные блюда
Холодные закуски
Соусы
Бутерброды и гамбургеры
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Овощные и картофельные блюда
Кулинарные советы
Десерты

Рецепты аэрогриля
Полезное

Лучшие рецепты
  • Эчпочмак с картошкой и мясом
  • Картофельная пицца
  • Сливовый соус
  • Ёка - армянская закуска из лаваша
  • Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
  • Оладьи с зеленым луком
  • Интересное
    Партнеры


    Рекламный блок
    Оладьи с зеленым луком Главная
     
     
     
    Ингредиенты:

    • кефир 3,2 % — 200 мл
    • мука — 200 г
    • яйцо  — 1 шт.
    • лук зеленый — 1 пучок
    • сода — 1/2 ч. л.
    • соль — 1/2 ч. л.
    • масло растительное  — 5-6 ст. л.
     
     
     
     
     
     
     

    Приготовление:

    Зеленый лук мелко нарезать.
    В кефир всыпать соду, размешать.
    Затем добавить соль, яйцо и муку. 
    Всыпать зеленый лук и перемешать.
    Жарить с 2-х сторон в предварительно хорошо нагретом растительном масле на медленном огне.
    Подавать горячими со сметаной или йогуртом.



    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком Главная
     

    Ингредиенты:

    1 средний кабачок

    1 яйцо
    50 гр. натертого сыра
    зубок чеснока
    1 ст.л. муки
    соль, перец
     
     
     

    Приготовление:

    Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
    Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
    Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
    Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
    Приятного аппетита!
    Сливовый соус Соусы
     


    Ингредиенты: 

    - Слива - 1,5 кг
    - Сахар - 300 г
    - Соль - 1 чайн. ложка с верхом
    - Зеленый базилик 
    - Имбирь сушеный молотый - 1 чайн. ложка
    - Семена кориандра - 1 чайн. ложка
    - Тмин - 1 чайн. ложка
    - Паприка - 1 чайн. ложка
    - Душистый перец - 1 чайн. ложка
    - Бадьян - 3 звездочки
     
     
     
     

    Приготовление:

    Сливу помыть, обсушить, удалить косточки.
    Нарезать зелень, сложить в кастрюлю, добавить стакан воды и довести до кипения.
    На слабом огне кипятить минут десять.
    Добавить приправы, соль, сахар, пряности.
    Хорошо перемешать, убавить огонь до самого слабого и под крышкой томить сливовую массу примерно 40 минут.
    Банки вымыть, высушить.
    Блендером соус взбить до однородной консистенции, разлить по сухим банкам.
    Можно баночки поставить в кастрюлю с горячей водой и простерилизовать сливовый соус минут 20.
    Закрыть крышками. Укутать сливовый соус до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
     

    Картофельная пицца Блюда из овощей и картофеля
     
    Ингредиенты:

    ● 800 г картофеля
    ● 2 яйца
    ● 2 стол. л. муки
    ● 4 зуб. чеснока
    ● соль, перец
    ● 3 стол. л. сметаны
    ● 250 г охотничьих колбасок
    ● 2 головки репчатого лука
    ● 1 сладкая паприка
    ● 200 помидоров черри
    ● 200 г сыра 
    ● зеленый лук
     
     

    Приготовление:

    Лук режем полукольцами и слегка обжариваем.
    Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут.
    Добавляем туда же порезанные колбаски,перемешиваем и выключаем.
    Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец.
    Хорошенько перемешать. Распределяем на раскаленной сковороде (+2 стол. л. растительного масла).
    Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 7 минут. Затем аккуратно переворачиваем.
    Через пару минут смазываем картофельную основу сметаной.
    Далее выкладываем по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком, сыром.
    Делаем маленький огонь и закрываем крышкой. Томим до расплавления сыра.
    Подаем с зеленым салатом со сметаной.
     

    Ёка - армянская закуска из лаваша Бутерброды и гамбургеры
     

    Ингредиенты:

    Лаваш порционный — 2 шт. 
    Яйца  — 2 шт. 
    Сыр тёртый — 300 г
    Масло сливочное — 50 г
    Чёрный перец 
     
     
    Приготовление:
     
    Берём лаваш, вбиваем в центр небольшое яйцо и размазываем его вилкой до краёв. 
    Насыпаем тёртый сыр по вкусу, немного чёрного перца и складываем треугольником.
    Разогреваем в сковороде ложку сливочного масла и кладём треугольник швом вниз. 
    Жарим до золотистости, переворачиваем, снова жарим и сразу подаём. 
     
     

    Эчпочмак с картошкой и мясом Мясные блюда / Блюда из овощей и картофеля / Блюда из мяса
     
    Ингредиенты:

    Тесто:
    Мука – 850 г
    Молоко – 500 мл
    Яйцо – 2 шт.
    Дрожжи (сухие) – 5 г
    Масло сливочное – 70 г
    Масло подсолнечное – 1 ст. л.
    Соль – 1 ч. л.
    Сахар – 1 ст. л.

    Начинка:
    Говядина – 800 г
    Картошка  – 6-7 шт.
    Лук репчатый – 4 шт.
    Соль, перец 
    Бульон – 0,5 л
    Яйцо для смазывания - 1 шт.

    Приготовление:

    В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто.
    Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет ( не плотно), и оставить на время ( на кухонном столе), пока будем готовить начинку.

    Для начинки мясо и картофель нарезать кубиками стороной 1 см., репчатый лук - мелкими кубиками, посолить поперчить по вкусу.
    "Отдохнувшее" тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт., кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине. Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.
     
     

    Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом.
    Противень поставить в нагретую до 200 градусов духовку, запекаем 5 минут, после убавить температуру до 170 градусов и выпекать 20 минут. Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон (сколько влезет), и поставить в духовку ещё на 20 минут.

    Подаём горячими с бульоном. 
    Быстрые маринованные огурцы в пакете Главная / Блюда из овощей и картофеля / Консервирование
     
     

    Ингредиенты: 

    ● Огурцы — 1 кг 
    ● Чеснок — 6-7 зубчиков 
    ● Соль — 2 чайн. л. 
    ● Укроп — 1 пучок 
    ● Набор трав для засола
     
     
     
     
     
     

    Приготовление:

    Огурцы вымыть и просушить.
    У каждого огурчика отрезать "попки" и сделать 3-4 прокола вилкой или зубочисткой.
    Почистить чеснок и раздавить его ножом.
    Положить все огурцы в плотный пакет и добавить чеснок.
    Порезать туда укроп, посолить и добавить зелень для засола.
    Завязать пакет и потрясти/помять в руках минут пять.
    Далее добавить 300 мл воды и опять завязать.
    Выдержать в холодильнике минимум 6 часов.
    Получается отличная и быстрая закуска.
     

    Суп гороховый с гренками Супы
     
    Ингредиенты:

    Горох колотый — 250 г
    Говядина на косточке — 700 г
    Картофель — 250 г
    Соль пищевая — 1 ч. л.
    Корейка копченая — 200 г
    Свиные ребрышки копчёные — 300 г
    Лук репчатый — 1 шт. 
    Морковь — 100 г
    Перец оранжевый — 1 шт. 
    Грудинка копчёная — 200 г
    Хлеб пшеничный — 300 г
    Оливковое масло — 50 мл
    Чеснок — 4 зубчика
    Петрушка 
     

    Приготовление:

    Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. 
    Приготовить бульон: мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, варить 2 минуты.
    Достать мясо, слить воду, промыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю 3-3,5 л кипятка, положить туда мясо, довести до кипения и убавить огонь. Добавить очищенную луковицу, морковь и варить приблизительно 2 часа до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получится 2,5 л чистого бульона.
    По готовности бульона вытащить лук и морковь, добавить горох и варить 40-60 минут.
    Почистить и порезать кубиками картофель, добавить в бульон. Варить 15 минут.
    Порезать кубиками корейку, разделить ребрышки и добавить все в суп. Посолить по вкусу.
    Порезать лук, морковь и перец.
    Нарезать грудинку длинными полосками, обжарить на сухой сковороде.
    К обжаренной грудинке добавить нарезанные лук, морковь, перец и обжаривать на слабом огне пару минут.
    Зажарку добавить в суп, проварить еще 10 минут и снять с огня.
    Приготовить сухарики.
    Порезать хлеб кубиками 1х1 см.
    Налить масло, ароматизировать его чесноком.
    Закинуть хлеб, слегка обжарить и выложить на противень, запекать в духовке 10-15 минут.
    Подавать суп с сухариками и мелко нарезанной петрушкой.
     

    Медовый бисквит Десерты
     

    Ингредиенты: 

    - яйца 6 шт.
    - сахар 160 г 
    - мед 2 ст. л.
    - мука 190 г 
    - ванилин
     
     
     
     
     
     
     
     

    Приготовление: 


    Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно.
    Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при 170-1 80 градусах. Остужаем в форме. 
    Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезать корж на 3 части.
    Перемазать кожи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г). 
    Верхний корж не надо мазать кремом. Его зальем шоколадной глазурью, в центр насыпав немного орехов.
    Дать постоять пару часов.
     

    Фруктовый торт Десерты
     
     

    Ингредиенты:

    Сметана - 500 г
    Фрукты и ягоды - 300 г
    Готовый бисквит - 200 г
    Сахар - 200 г
    Желатин - 30 г 
     
     
     
     
     
     
     

    Приготовление:

    Желатин всыпать в небольшую емкость и залить 125 мл чистой холодной воды. Оставить на полчаса набухать.
    Набухшей желатин поставить на водяную баню и помешивать до его полного растворения ,не дать ему закипеть. 
    Сметану положить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара.
    Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще около полминуты.
    Застелить дно глубокой миски пищевой пленкой.
    Фрукты и ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек и порезать мелкими кусочками.
    Бисквит тоже порезать кусочками.
    Сложить фрукты и ягоды, вперемешку с кусочками бисквита .
    Залить сметанным кремом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. 
    Вынуть миску из холодильника и перевернуть торт на блюдо.
     

    Архив рецептов
    Июнь 2016 (6)
    Май 2016 (3)
    Апрель 2016 (23)
    Март 2016 (20)
    Февраль 2016 (21)
    Январь 2016 (18)

    Тэги
    авокадо, базиликом, блюда, Брауни, Варенье, Вишневое, Гарниры, грецкими, грибами, грибов, груш, гуляш, Идеальный, имбирем, капуста, Картофель, Картошка, каши, крабовым, красной, Кутья, лакомка, лапшой, Макароны, Малосольные, обустройство, овощей, огурцы, орехами, осетрины, Первые, повидло, правильное питание, рассыпчатый, рецепты, смородиной, тыквой, фруктов, Холодный, ягод

    Показать все теги
    Календарь
    «    Июнь 2016    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930 

    Статистика
    Rambler's Top100
    Кулинарный сервер | Новое на сайте  | Статистика Copyright © 2008-14.Кулинарный сервер All Rights Reserved.
    Копирование материалов - приветствуется, но гиперссылка на этот сайт - обязательна!