Кулинарные рецепты

Рецепты -

кулинарные, народные, вкусные
Кулинарные рецепты
Навигация по сайту
Главная

Супы
Салаты
Мясные блюда
Холодные закуски
Соусы
Бутерброды и гамбургеры
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Овощные и картофельные блюда
Кулинарные советы
Десерты

Рецепты аэрогриля
Полезное

Лучшие рецепты
  • Бризоль
  • Торт "Три шоколада"
  • Орехово-карамельный десерт
  • Салат "Французских цыган"
  • Свинина в сухарях и пикантном соусе
  • Интересное
    Партнеры


    Рекламный блок
    Свинина в сухарях и пикантном соусе Мясные блюда
     

    Ингредиенты:

    - Свинина - 500 г 
    - Соль, перец  
    - Сухари молотые из батона
    - 1 яйцо 
    - 1/2 мультистаканчика молока
    - 3-4 стол. ложки растительного масла 
    - 1 стол. ложка кетчупа 
    - 1 стол. ложка горчицы 
    - 1 мультистаканчик воды 
    - 1 чайн. ложка приправы для свинины
     
     
     
     
     

    Приготовление: 

    Мясо нарезать на пласты примерно 1,5 см толщиной. Отбить, посолить, поперчить. 
    На досочку насыпать молотые белые сухари, положить на них куски мяса и еще раз слегка отбить с двух сторон. 
    В мисочке вилкой размешаем яйцо с молоком. 
    На подсолнечном масле жарим куски мяса, намоченные в яично-молочной смеси, с двух сторон до легкой корочки, но не до готовности. П
    Примерно минутку на каждой стороне. 
    В миске смешиваем кетчуп, горчицу, приправу и воду. 
    Все мясо сложим в кастрюльку и зальем кетчуповой смесью. 
    Скороварку/мультиварку закроем крышкой и включаем на режим соответствующий "мясу" на 25 минут. 
    В мультиварке - ставим на тушение примерно на час. 
    Подавать с любым гарниром и овощами.

    Торт "Три шоколада" Десерты
     

    Ингредиенты:

    Песочное печенье - 300 г
    Масло сливочное - 125 г 
    Желатин
    Творожный сыр - 750 г
    Сахар - 0,5 ст
    Сливки - 300 мл
    Шоколад белый - 200 г
    Шоколад молочный - 200 г
    Шоколад темный - 200 г
    Вода - 0,25 ст
     
     
     
     
     

    Приготовление:

    При помощи кухонного комбайна измельчите в крошку шоколадное печенье.
    Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
    Круглую форму диаметром 22 см слегка смажьте.
    Из песочной крошки выложите основу с бортиками высотой 6-7 см, помогая себе стаканом.
    Поставьте основу в холодильник на 30 минут. Творожный сыр  комнатной температуры взбейте с сахаром.
    Добавьте сливки и снова взбейте. Желатин замочите в холодной воде на 5 минут (или по инструкции).
    1/4 стак. воды доведите до кипения и снимите с огня. Желатин отожмите и растворите в горячей воде.
    Добавьте к сырной смеси и взбейте. Белый шоколад растопите на водяной бане.
    Добавьте треть сырной массы, тщательно перемешайте. Вылейте в основу из печенья.
    Поставьте в морозилку на 15 минут (или в холодильник как минимум на 30 минут), чтобы слой схватился.
    Молочный шоколад растопите на водяной бане. Добавьте половину оставшейся сырной массы, тщательно перемешайте.
    Аккуратно выложите на слой из белого шоколада. Поставьте в морозилку на 15 минут, чтобы слой схватился.
    Темный шоколад растопите на водяной бане. Добавьте оставшуюся сырную массу, тщательно перемешайте.
    Аккуратно выложите на слой из молочного шоколада. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы торт полностью застыл.
    Перед подачей аккуратно удалите форму.
     

    Салат "Французских цыган" Салаты
     
     
     

    Ингредиенты:

    - Сыр твёрдый — 400 г
    - Виноград кишмиш — 500 г
    - Ананас консервированный — 300 г
    - Чеснок — 3 зубчика
    - Майонез — 150 г
     
     
     
     
     
     
     
     

    Приготовление:


    Виноград моем и разрезаем пополам. Если ягоды крупные, то на четыре части.
    Ананас нарезаем кубиками. Натираем на тёрке сыр. Чеснок пропускаем через пресс.
    Кладем всё в салатницу, добавляем майонез и перемешиваем.
    Орехово-карамельный десерт Десерты
     
     

    Ингредиенты:

    Тесто:
    - 2 яйца
    - 1 стол. ложка сахара
    - 150 г сливочного масла
    - 1,5-2 стакана муки

    Начинка:
    - банка сгущенки (400 г)
    - 250 г орехов 
     
     
     
     
     

    Приготовление:

    Растираем размягченный маргарин с сахаром и яйцами, добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
    Распределяем тесто по форме пальчиками, делаем высокие бортики, сантиметра 2-3.
    На тесто высыпаем ровненьким слоем орешки и заливаем все это безобразие сгущенным молоком.
    Ставим в разогретую духовку на 180 градусов до тех пор, пока тесто не зарумянится, а сгущенка не начнет приобретать бежевый оттенок. У меня на выпечку ушло 25 минут.
    Как следует даем остыть и нарезаем на маленькие ромбики-квадратики.
     

    Бризоль Главная
     
     
    Ингредиенты: 
     
    Фарш говяжий - 800 г, 
    Сметана - 200 г, 
    Крупные помидоры - 2 штуки, 
    Чеснок - 3-4 зубка, 
    Яйца - 10 штук, 
    Масло растительное, 
    Зелень,
    Соль,
    Перец 
     
     
     
     

    Приготовление: 

    Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо.
    Хорошо вымешиваем. Фарш разделить на 10-13 шариков. Яйца взбить венчиком.
    Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху.
    Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ.
    Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете... 
    В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.
    Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом.
    Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
    На раскаленную сковороду наливаем немного оливкового масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке.Обжариваем с одной стороны на среднем огне. 
    Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
    Выкладываем на блюдо яйцом вниз. Смазываем сметаной с чесноком, посыпаем сыром, помидорами, луком.
    Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы не раскрывался, можно завязать луком или наколоть зубочисткой. 
     

    Острые сырные шарики Главная
     
     
     

    Ингредиенты:

    - Сыр твердый — 200 г
    - Яйца куриные — 3 шт.
    - Чеснок — 2–3 зубчика
    - Мука пшеничная в/с — 1-2 ст. л.
    - Масло растительное для жарки
    - Соль — по вкусу
     
     
     
     
     
     
     

    Приготовление:

    Натереть на мелкой терке сыр.
    Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
    Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто, сформовать шарики.
    Взять кусочек теста, сформировать из него шарик и обвалять в муке.
    Выложить их надо на предварительно раскаленную сковородку и жарить в большом количестве растительного масла.
    Жарить с двух сторон до золотистой корочки.
    Когда будут готовы, выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    Консервированная дыня Кулинарные заготовки / Консервирование
     
     

    Ингредиенты:
     
    Дыни 2.5 кг 
    Сахар 2 стакана 
    Лимонной кислоты 1 чайн. ложка 
    Вода 1 литр 
     
     
     
     
     
     
     

     
    Приготовление:
     
    В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 чайн. ложку лимонной кислоты.
    Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения. 
    Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки. 
    Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать. 
     

    Маринованная стручковая фасоль по-корейски Блюда из овощей и картофеля / Консервирование
     

    Ингредиенты:
    Фасоль стручковая — 500 г
    Луковица — 1 шт.
    Морковь — 1 шт.
    Растительное масло — 100 г
    Чеснок (зубчики) — 3 шт.
    Соль около 0,5 чайн. ложки
    Уксус 9 % — по вкусу (от 1 стол. л. до 50 мл)
    Перец черный молотый — 1/2 чайн.ложки
    Перец острый молотый — 1/2 чайн. ложки
    Кориандр молотый — 1 чайн. ложка
    Лавровый лист — 3 шт.
     
     
     

    Приготовление:
     
    Фасоль промойте, удалите кончики, порежьте на 3-х сантиметровые кусочки и бланшируйте в кипящей подсоленной воде с лавровым листом в течение нескольких минут. Затем слейте ее на дуршлаг и оставьте до остывания.
    Почистите морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
    Фасоль, нарезанные морковь и лук уложите в миску.
    Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и аккуратно перемешайте.
    В кастрюлю влейте масло, добавьте уксус, соль, острый и черный перец, кориандр.
    Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только закипит, выключите.
    Горячим маринадом залейте овощи и тщательно перемешайте.
    После чего переложите в банку, остудите при комнатной температуре, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов. 
     

    Маринованные баклажаны "Мозаика" Консервирование
     

    Ингредиенты:
    Соль 
    Кинза — 3 стол. л.
    Перец болгарский — 4 шт.
    Укроп 
    Перец черный (молотый)
    Чеснок  — 1 шт
    Уксус (яблочный) — 1/3 стак.
    Баклажан — 3 шт.
    Вода — 2/3 стак.
    Масло растительное 
     
     
     
     
     

    Приготовление:

    Баклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час.
    Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.
    Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).
    Промокнуть от масла на салфетке.
    Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45 -50 минут.
    Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубиками.
    Смешать перец с давленным чесноком, добавить зелень, посолить, поперчить.
    Уложить в стеклянную посуду слоями.
    Смешать воду, уксус и по вкусу соль.
    Залить баклажаны маринадом, он должен прикрыть верхний слой.
    Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.
     

    Оладьи из кабачков с сыром и чесноком Главная
     

    Ингредиенты:

    1 средний кабачок

    1 яйцо
    50 гр. натертого сыра
    зубок чеснока
    1 ст.л. муки
    соль, перец
     
     
     

    Приготовление:

    Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
    Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
    Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
    Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.
    Приятного аппетита!
    Архив рецептов
    Сентябрь 2016 (4)
    Август 2016 (5)
    Июль 2016 (3)
    Июнь 2016 (4)
    Май 2016 (3)
    Апрель 2016 (23)

    Тэги
    базиликом, блюда, Брауни, Брусничное, Варенье, Вишневое, Гарниры, грецкими, грибов, груш, гуляш, домашней, имбирем, капуста, Картофель, каши, крабовым, красной, крем, лакомка, лапшой, лионски, Макароны, Малосольные, молоке, овощей, огурцы, орехами, осетрины, Первые, перловой, правильное питание, Простой, рецепты, смородиной, Спелые, фруктов, Холодный, шампиньонов, ягод

    Показать все теги
    Календарь
    «    Сентябрь 2016    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930 

    Статистика
    Rambler's Top100
    Кулинарный сервер | Новое на сайте  | Статистика Copyright © 2008-14.Кулинарный сервер All Rights Reserved.
    Копирование материалов - приветствуется, но гиперссылка на этот сайт - обязательна!